Gran Enemigo Gualtallary 2019

Produtor: El Enemigo Wines (Alejandro Vigil)
País: Argentina
Região: Gualtallary – Vale do Uco, Mendoza
Safra: 2019
Tipo: Vinho Tinto Seco Fino
Uvas: Cabernet Franc (85%) e Malbec (15%)
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Vinificação: Fermentação tradicional com leveduras selecionadas, em tanques de concreto e aço inox, seguida de maceração prolongada para extração precisa de estrutura, aromas e complexidade.
Maturação: 15 meses em barricas de carvalho francês, parte em foudres e barricas usadas, preservando a expressão do terroir, seguido de estágio em garrafa.
Certificação: Indicação Geográfica Gualtallary – Vale do Uco

Descrição Sensorial

Visual: Rubi profundo e intenso, com reflexos violáceos e excelente limpidez.
Aromas: Frutas negras maduras como cassis e amora, notas herbáceas elegantes, especiarias, grafite, ervas de montanha, toques minerais e sutis nuances de chocolate amargo.
Paladar: Encorpado, tenso e sofisticado, com taninos firmes e finos, acidez vibrante, grande profundidade, precisão mineral e final longo, persistente e complexo.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, pratos com ervas, cogumelos, massas com molhos intensos e queijos curados.

Temperatura de serviço

16 °C a 18 °C

Diferenciais

Vinho icônico de Gualtallary, considerado um dos grandes tintos da Argentina.
Expressão máxima do Cabernet Franc de altitude, com forte identidade de terroir.
Produção limitada, assinada por Alejandro Vigil, um dos enólogos mais respeitados do mundo.

Pontuações

• 97 pontos – Robert Parker (Wine Advocate)
• 97 pontos – James Suckling
• 96 pontos – Wine Spectator

Potencial de guarda

15 a 20 anos